Arroz

Cozinhe, resfrie e embale em porções.

Descongele em banho-maria ou no microondas.

3 meses

Caldos

Prepare-os concentrados e guarde em forminhas de gelo. Depois de congelados e desenformados, embale em sacos plásticos.

Descongele direto no fogo ou no microondas.

6 meses

Claras

Congele ao natural, em forminhas de gelo. Quando endurecerem, desenforme e embale em sacos de polietileno. Duas colheres de sopa equivalem a uma clara.

Descongele no refrigerador ainda embaladas.

6 a 8 meses

Feijão, feijoada, lentilha e grão de bico

Prepare da maneira habitual sem deixar os grãos amolecerem muito. Resfrie e embale.

Descongele direto no fogo ou no microondas.

Grãos: 3 meses;
Feijoada: 1 mês

Ovos

Não podem ser congelados na casca pois arrebentam devido a expansão interior. As gemas devem ser separadas das claras, porém pode-se também congelar o ovo inteiro ligeiramente batido. Pode-se adicionar sal ou açúcar nas gemas (uma pitada) conforme o uso que delas se fará. Nas claras não é necessário adicionar nada e quando descongeladas, ficam em ponto de neve depois de bem batidas. Pode-se embalar as gemas, claras ou ovos misturados em recipientes rígidos, copos plásticos, forminhas de gelo, etc..

Descongelamento lento, em recipiente tampados no refrigerador, é o mais indicado; as claras podem ser batidas ainda geladas.

6 a 8 meses

Ovos Inteiros

Retirar da casca e mexer sem formar bolhas, com um garfo, adicionando para cada ovo uma colher (café) de sal ou açúcar, conforme sua utilização posterior.

Descongele no refrigerador ainda embalados.

6 meses

Sopas

Refogue a carne e os temperos. Em seguida acrescente os legumes. E, por último, o macarrão, deixando ferver apenas 3 minutos. Resfrie e embale.

Descongele no refrigerador ou no microondas.

3 meses